【言い伝え】食べあわせ伝説を破り、ウナギと梅が禁断コラボ「南高梅ひつまぶし」商品化 和歌山県田辺市 4月からふるさと納税返礼品






1 :窓際政策秘書改め窓際被告 ★:2019/03/06(水) 18:52:48.10 ID:DW1hyWcF9.net
ウナギと梅が禁断コラボ 「南高梅ひつまぶし」商品化

 和歌山県田辺市上屋敷1丁目の太田うなぎ店が、食べ合わせが悪いと
されてきたウナギと梅干しを組み合わせ「紀州南高梅ひつまぶし」を
開発、販売を開始した。ウナギは若者離れが進んでおり「禁断のコラボ」
で打開を図る。

 同店4代目の太田有哉さん(34)によると「ウナギと梅干しを一緒に
食べてはいけない」という医学的な根拠はない。梅のクエン酸がウナギの
油分の消化を助けるため、むしろ相性が良いという。「田辺は梅の産地。
言い伝えを逆手に何かできないか」と商品化を考案した。

 市の人材育成事業「たなべ未来創造塾」への参加を機に、加工まで
手掛ける梅農家と連携。商品ではカツオ梅、昆布梅、シソ漬け梅の
3種類をセットにし、味を変化させながら味わえるようにした。
梅はウナギに合うよう味付けし、うち2種類は規格外品をピューレ状に
している。

 ひつまぶしは、ご飯を用意するだけ。まずはカツオ梅味の「うな丼」
として半分ほど食べ、ウナギの骨などからとった特製のだしを注いで
「ウナギ茶漬け」、さらに昆布梅を載せて「ウナギ梅茶漬け」として
食べる。シソ漬け梅のピューレは好きなタイミングで追い足して
味の変化を楽しめる。

 2食入りで3240円。同店でのみ販売している。
4月から田辺市の「ふるさと納税」の返礼品に加わる。

 問い合わせは太田うなぎ店(電番略)へ。

紀伊民報(2019年3月6日更新)
http://www.agara.co.jp/news/daily/?i=366944

写真【ウナギと梅干しの「禁断のコラボ」を商品化した「紀州南高梅ひつまぶし」】

2 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 18:53:24.88 ID:vQEmsaxl0

ひまつぶし

3 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 18:56:00.73 ID:8xFQlnnR0

鰹茶漬けが食べたいぜ!マンコー!

4 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 18:56:32.75 ID:QgLwTwWS0

↓以下豆知識披露

5 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 18:57:03.41 ID:kmJ4BLGE0

>>1
うなぎ絶滅キャンペーーン

6 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 18:57:44.79 ID:LBgNQNrC0

食べて応援だ!

ヤクザより

7 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 18:58:05.17 ID:yfinS00m0

医学的に根拠のある食べ合わせってどんなのがあるの?

8 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 18:59:41.18 ID:fQbIdXiu0

ひつまぶし、茶漬けの薬味に梅肉は無かったな。そういえば。

でも本当は相性良いのか。実際美味そうだな、ひつまぶし茶漬けに梅肉をちょっと解し溶かすのは。

9 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 18:59:58.16 ID:SCgOdddB0

グレープフルーツジュースと薬全般

10 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:02:53.31 ID:SsH1HoNB0

>>7
みかん食べながらお茶

11 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:06:24.00 ID:o4bg5Kxg0

>>8
うなぎと梅は、食べ合わせが良すぎて食べすぎるから一緒に食べちゃダメって習った気がする。

12 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:06:45.76 ID:Y24msAPK0

>>7
天ぷらとスイカ

13 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:09:09.42 ID:QbA7z8Nm0

>>11
そんなSEXに溺れるダメ夫婦みたいな

14 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:12:00.70 ID:8TbmSg240

これいつの時代の食べ合わせだったんだろう
影響ないことは度々検証されてきたけど

15 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:12:57.28 ID:W0Z2mRhd0

ひまつぶしと読んだが

16 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:13:06.55 ID:MFtE4i1N0

学研まんがで科学的な理由は無いが昔の人の経験がうんたらって書かれるあれ

17 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:13:55.13 ID:11qsS1Gb0

つうか根本的にうなぎと梅干し一緒に口の中に入れてみてみ?めっちゃ不味いから食べ合わせつーより美味いもん混ぜ合わせると不味くなるという代表みたいなもんだよ

18 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:13:57.42 ID:hI38DN0C0

食べ合わせなんて迷信だってよ

19 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:15:39.83 ID:oTnlz2B40

直ちに健康に害を及ぼすことはありません

20 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:15:55.41 ID:K6ohm1sv0

またB1狙いか。

21 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:18:33.01 ID:1OCjZJxY0

ミント系の歯磨き粉食った後、みかん食う。
食べ合わせ悪いよね

22 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:18:39.47 ID:6YFmpKgt0

>>11
そうそう
コッテリとサッパリのループ恐るべし

23 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:23:43.93 ID:VWoOdMKn0

やがてこの食べあわせが言い伝えどおりだったと証明されるのですが
それはまだもう少し先のお話だったのです・・・

24 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:24:47.53 ID:gsPfhDMl0

天ぷらに大根おろし
唐揚げにレモン汁

25 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:26:02.71 ID:g+kvgWTf0

ひつまぶし
ゲスな食べ方だな

26 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:26:05.33 ID:uKg64zda0

山岡士郎が一言↓

27 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:28:25.40 ID:fHh5lCVc0

>>7
きゅうりと味噌

28 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:29:10.94 ID:GV1bZAFc0

うなぎと合うのは奈良漬けだな

29 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:31:17.44 ID:vhQv8/4W0

やった事あるけど気持ち悪くなって嘔吐したよ。腹も下った。

30 :名無しさん@1周年:2019/03/06(水) 19:31:21.61 ID:epRFTqjf0

スイカとチーズ

31 :ココ電球 _/ o-ν :2019/03/06(水) 19:34:44.19 ID:m4sxbl3L0

うなぎの梅巻きなんて前からあるわ

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